6月13日(土)
アルゼンチンの経済状況は、最近の数年は世界的な低金利が追い風となって、新興国は積極的に米ドルによる資金調達を行っていました。ところが新型コロナは世界の経済活動に悪影響を及ぼし、新興国からは資金流出が目立ちました。感染拡大の中心が新興国に移り、各国とも財政出動や金融緩和を迫られています。財政赤字体質で債務残高の大きい国は急速に財務が悪化しかねません。
国際通貨基金(IMF)には100カ国以上がコロナ対応で緊急融資を求めています。支援要請に満額で応えられない場合、その「しわ寄せ」は民間債権者である投資家側にきます。20年に入ってデフォルト状態に陥ったのは中東ではレバノン、南米ではエクアドルとアルゼンチンの2カ国です。いずれも国際金融市場への直接的な影響は小さいが、「デフォルト連鎖」が投資家の間で意識されれば、新興国の資金流出を招く恐れがあります。
さてアルゼンチンの政府は国民のために具体的でわかりやすい感染予防ガイドを公表しています。私たち日本人にとっても大いに役立つ情報ですので、前回に引き続き訳出してお伝えします。
Recomendaciones para el manejo higiénico de los alimentos
食品を衛生的に取り扱うための推奨事項
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Para prevenir esta y otras enfermedades, es importante que tomes medidas para evitar la contaminación de alimentos.
この病気をはじめその他の病気を予防するためには、食品の汚染を防ぐための対策をとることが大切です。
Evitá la contaminación de alimentos:
食品の汚染を避けましょう。
• Lavá y desinfectá los alimentos que vas a utilizar.
これから使う食材を洗って消毒しましょう。
• Lavate las manos antes de pelar o cortar los alimentos.
食材の皮をむいたり、切ったりする前に手を洗いましょう。
• Trabajá y comé sobre superficies limpias.
表面をきれいにして仕事をしたり、食事をしたりしましょう。
• Al mezclar los alimentos, no lo hagas con las manos (utilizá espátulas).
手で食べ物を混ぜない(ヘラを使う)こと。
• Conservá los alimentos perecederos en la heladera.
生鮮食品は冷蔵庫に入れておきましょう。
• Calentá el alimento a 70°C como mínimo.
食品を70℃以上に加熱します。
• Calculá las cantidades justas que vas a utilizar, para evitar recalentar o dejar los alimentos sobre la mesa o sobre una mesada o mostrador.
加熱しすぎたり、テーブルやカウンターの上に食べ物を放置したりしないように、使用するための適量を計算します。
• Serví los alimentos con utensilios limpios.
清潔な調理器具で料理を盛り付けます。
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